Cerchi il barbecue perfetto per il tuo giardino o terrazzo?
Ti aiutiamo a scegliere il dispositivo ideale a seconda delle tue esigenze e delle tue tasche.
Dai un’occhiata ai migliori barbecue a carbonella proposti qui sotto.
 Per 4-6 persone | Ottimo per chi è alle prime armi
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 Per 8-10 persone | Per grigliate veloci e cotture lente
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 Per 2-3 persone | Ottimo per viaggi e campeggio
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 Per 20+ persone | Goditi il tempo libero durante la cottura
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 Per 12-14 persone | Precisione di cottura e bassi consumi
*Nelle cotture indirette |
Perché scegliere un barbecue a carbone?
Il carbone rimane il combustibile preferito dagli addetti al settore, sia per quanto riguarda il lato economico che il gusto che riesce ad infondere alla pietanze cucinate. In più, grazie alla starter per il carbone, è molto facile da accendere. Se hai scelto di comprare un nuovo barbecue a carbone, non buttare via i soldi facendo un acquisto avventato. Continua a leggere e fai la scelta migliore a seconda del tuo budget e delle tue esigenze.
Il più economico: Weber compact kettle 47
Il piccolo della casa Weber ha tutte le caratteristiche base di funzionamento dei modelli più avanzati ad un costo veramente abbordabile. Ottimo per chi vuole iniziare con un prodotto di una marca affidabile spendendo poco. Lo spazio in griglia è sufficiente per preparare delle pietanze barbecue per una famiglia o un gruppo ristretto di amici.
Il vantaggio di questo barbecue con coperchio è quello di permettere sia grigliate che cotture in indiretta e affumicature, tipiche del barbecue americano. Sistemando correttamente il carbone nel braciere si possono fare anche cotture molto lunghe. Condizione indispensabile per ottenere un buon pulled pork o altri alimenti che vanno cotti in low&slow a bassa temperatura per lungo tempo. Grazie al coperchio è possibile domare le fiammate nel caso di grigliate di carni abbastanza grasse.
Per chi è consigliato?
Acquisto consigliato per chi dispone di poco budget ma non vuole rinunciare alla cottura delle classiche portate del barbecue americano e alle grigliate in sicurezza. Grazie alle ridotte dimensioni è possibile posizionarlo anche in spazi ristretti, come balconi o angolo giardino.
Miglior rapporto qualità/prezzo: Outdoorchef Kensington 570 C
Prodotto dalla casa svizzera Outdoorchef, il Kensington 570 C è il top dell’innovazione riguardante i barbecue sferici a carbone. Grazie al sistema ad imbuto presente sopra il braciere, è possibile passare dalla cottura indiretta a diretta (e viceversa) con un semplice movimento di una leva. Questo sistema, chiamato EASY SLIDE, è esclusivo dei barbecue Outdoorchef ed è uno dei punti di forza di questi dispositivi. Inoltre, grazie a questa tecnologia, è possibile utilizzare tutta la superficie della griglia per le cotture in indiretta.
La griglia in acciaio incernierata consente di sollevare solo una parte della stessa per aggiungere altro carbone o legno per l’affumicatura durante la cottura. Questo evita il bisogno di sollevare e posizionare la griglia altrove per effettuare questo tipo di operazioni.
Il Kensinton poggia su 4 gambe robuste che dispongono di un comodo ripiano basso, utile come appoggio per diverse attrezzature, legna per l’affumicatura o del carbone. La presenza di 2 ruote rendono molto facile gli spostamenti.
Insieme al Weber MT 57 rappresenta il migliore barbecue della stessa fascia di prezzo.
Per chi è consigliato?
Adatto per chi non vuole spendere una cifra astronomica ma vuole cucinare a carbone con un barbecue robusto e abbastanza facile da usare con diversi tipi di cottura. Necessita di un po’ di pratica per la regolazione della temperatura tramite le valvole di areazione, ideale per chi vuole imparare a gestire il fuoco, il divertimento nel barbecue sta anche in questo aspetto.
Il migliore barbecue compatto: Weber Go-Anywhere
Il piccolo di casa Weber è un barbecue portatile di dimensioni abbastanza ridotte, leggero e funzionale, ideale per le grigliate fuori porta. Il sistema Tuck-N-carry permette di piegare le gambe in acciaio in modo da occupare ancora meno spazio per il trasporto e di bloccar il coperchio. In questo modo è possibile sollevarlo tramite la maniglia del coperchio.
Il Weber Go-Anywhere ha una forma rettangolare con una griglia di dimensioni 42 x 26 cm, sufficiente per cuocere 6 grandi hamburger o 4 bistecche alla volta. A differenza di altri modelli, dispone di 2 ventole di areazioni regolabili sul coperchio. Questa caratteristica consente una migliore regolazione della temperatura e il setting di diverse zone di calore sulla griglia. Con le dovute accortezze può essere usato anche per le cotture indirette relativamente brevi per tagli di carne di dimensioni non eccessive, come petti o cosce di pollo, ribs e filetto di maiale. Con pochissime bricchette di carbone è possibile fare cotture anche abbastanza lunghe di 2-3 ore.
Per chi è consigliato?
Consigliato l’acquisto per chi non può fare a meno del gusto del barbecue durante il campeggio o per le gite fuori porta. Adatto anche a chi ha pochissimo spazio sul balcone e deve cucinare per 2-3 persone spendendo poco.
Il più facile da usare: Masterbuilt Gravity Series 800
Ispirato al funzionamento dei dispositivi a pellet, questa bestia di barbecue funziona a carbone o bricchette. La tipologia è “gravity fed”, vale a dire che il dispositivo viene alimentato tramite la gravità. Infatti basta riempire la tramoggia di carbone e impostare la temperatura tramite il display digitale, senza preoccuparsi della sistemazione e della propagazione del carburante. Il barbecue raggiunge e mantiene la temperatura impostata automaticamente, grazie all’impiego della tecnologia DigitalFan ™, che riduce al minimo le fluttuazioni di calore.
Dotato di un pannello di controllo digitale che permette il setting del dispositivo anche da remoto tramite connessione bluetooth e wifi.
Lo spazio per le cotture è davvero enorme, parliamo di 5160 cm quadrati, suddivisi tra la griglia inferiore in ghisa e le due griglie superiori più piccole rivestite in porcellana.
Per chi è consigliato?
Ideale per chi ha molti invitati al barbecue e vuole dedicarsi ad altre preparazioni o fare altre attività mentre il Masterbuilt gestisce la cottura in automatico. Il massimo delle prestazioni con il minimo sforzo! Il costo non è elevatissimo considerando tutte le potenzialità di questo barbecue eccezionale.
Il barbecue a carbone più stabile: Weber Summit Kamado E6
Quando parliamo di stabilità ci si riferisce principalmente a quella della temperatura. Perché il Weber Summit Kamado E6 è il migliore paragonandolo agli altri modelli d questo punto di vista? La doppia parete isolante con cui è costruito il coperchio e il braciere offrono un’ottimo isolamento di temperatura dall’esterno. Quindi il vantaggio è quello di trattenere maggiormente il calore con minore consumo di carbone e temperatura di cottura molto stabile.
La griglia da 61cm di diametro è davvero grande, ha un’area di circa 2900 cm quadrati contro i 2550 cm dei modelli classici da 57cm. Inoltre lo spazio è totalmente sfruttabile per le pietanze, grazie all’uso del deflettore che scherma il calore diretto della brace.
Per chi è consigliato?
Adatto a chi può permettersi di spendere qualcosa in più, ma avere un barbecue qualitativamente migliore e più grande rispetto ai modelli più economici. Un barbecue molto robusto e che necessita di poco carbone per le cotture lunghe. Per chi necessita di un controllo maggiore in cotture e temperature più stabili senza troppi sbalzi dovuti anche alle condizioni atmosferiche e al vento, senza però rinunciare al divertimento e al gusto della cottura carbone.
Altre risorse
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